品酒會,紅酒,白酒, 瑞美古堡&鹿躍古堡 酒莊品酒會

by queena
2018-07-07

一直很愛紅酒的Q居然在20180627這天,才第一次參加紅白酒的品酒會.

每次受邀品酒會都是因為時間無法配合而錯過了 (是有沒有那麼忙啦!

這次謝謝攝影師好(酒)友:莎拉老師的邀約

參與由酒商 AMICO阿米可 (副理 Yu Robert)主辦的西班牙(舊世界)紅白酒品酒會

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分享品酒會精彩內容前,先跟大家聊聊葡萄酒新舊世界知識

葡萄酒有新舊世界之分 (Q個人較偏愛舊世界的風味)

  • 舊世界產國/特色

法國,義大利,西班牙,葡萄牙及德國,英國,以色列,奧地利,希臘等歐洲國家。 歐洲釀造葡萄酒的歷史可以追溯到西元前的古羅馬時期,許多傳了好幾世代的歐洲葡萄酒家族至今還是追循傳統的釀酒方式。

典型的舊世界風格採用原產地的釀造工藝&遵守嚴格的法規,追求表現當地的風土條件。因為氣候比較寒冷,舊世界風格比較精緻優雅,酒精濃度比較低,但單寧通常比較厚重,同時蘊含比較豐富的礦物風味

  • 新世界產國/特色

歐洲以外的葡萄酒生產國即為新世界。包含美國、澳洲、紐西蘭、智利、南非等。新世界生產葡萄酒的起源來自早年西歐的移民,歷史大約只有一百多年.

因為天氣比較溫暖,葡萄比較容易成熟,新世界葡萄酒的風格比較濃厚,甘甜奔放,酒精濃度比較高。同時新世界葡萄酒為了追求商業上的訴求,大部分都在年輕時就可以飲用,有別於舊世界許多可以陳年數十年的佳釀。

簡單一點的說(以紅酒來說)

如果喜歡細細品嚐等待風味層次變化, 推薦可以著手買舊世界的葡萄酒,若喜歡一喝就明確感受口感的,那麼就可以挑選新世界的葡萄酒.

(以白酒來說)Q自己對白酒的感受沒有那麼的敏銳,總是覺得白酒過甜,所以白酒只要帶酸味的,基本上我都還蠻喜歡的.溫度對夠冰夠清爽那麼就是很棒的白酒表現. 我個人覺得新舊世界的白酒似乎沒有差很多.(可能嘴還不夠叼還喝不出差異)

Q旅行了一些新舊世界的國家,每到一個國度就會去當地超市採買當地紅酒回飯店品嘗感受~

(造訪過&當地喝 :義大利/法國/德國/英國/葡萄牙/西班牙/美國,  未造訪但在他處喝:智利/阿根廷/南非.)

目前心中第一最愛的是法國波爾多產區的紅酒, 西班牙跟義大利第二 ,智利是第三

其實也很難去在各國之間做比較,因為各個產區等級分類皆不同,品酒當下的氛圍也會佐伴著對這一支葡萄酒的評價&感受

 

…………………. Q進入品酒會主題啦……………………..

時間:2018/06/27

地點:1516 Bistro

酒廠:西班牙 CASTELL DEL REMEI(瑞美古堡)& CERVOLES CELLER(鹿躍古堡)

主辦:Yu Robert (Amico阿米可股份有限公司)

主講:瑞美鹿躍酒莊大使RUUD

 

這次共有七支酒 搭 八道菜

原本品酒會只有這五支酒~謝謝Robert加碼2支:開場白的CAVA氣泡酒(下圖一)&壓軸的限量鹿皇紅酒(下圖二)
CAVA
頂級限量鹿皇
菜色一上就是太美味立馬清空&大家很認真享用美酒~ 有幾道菜漏拍啦~(謝謝一起品酒的朋友提供照片)

 

  • 瑞美CAVA 氣泡酒 搭 開胃菜松露薯條

(西班牙Cava氣泡酒其實跟法國香檳一樣,使用「二次瓶中發酵法」所以,也就是法國或其他產酒國所謂的香檳法/傳統法,除了釀造法有限制之外,Cava如同香檳一樣有限制地域、品種、陳年時間的規範.)

Q覺得瑞美CAVA喝起來氣泡綿密,令人有想戀愛的感覺.清新的口感搭配松露的香氣就是超搭的呀!酒和餐完全不搶對方的風采~

  • GOTIM BLANC 白酒 搭 蟹膏豆腐、軟絲蛤蠣GOTIM BLANC喝起來的酸度實在讓Q太喜歡了!伴隨著微微甜的果香,入喉有一種還想再來一杯的清爽感!搭配海鮮類的餐實在是太提味!就是一種佐餐佐酒很互搭,會吃喝不停的概念!

 

  • GOTIM BRU 紅酒 搭 德式洋蔥薄餅

GOTIM BRU喝起來的酒體感很圓潤,喜歡他尾韻的煙草和咖啡香氣,入喉的強烈果香也令人印象深刻!1516Bistro這道德是洋蔥薄餅(超香脆)搭得很奇妙~我一直覺得紅酒就是要搭肉搭起司或巧克力,這次配餅的嘗試覺得口感的變化很不一樣呢! (這支紅酒cp值超高,要買要快)

  • ODA黑鑽王 紅酒 搭 厚切培根&農村白腸

 

 

ODA黑鑽王,對喜愛Merlot這個品種葡萄酒的朋友來說應該會很愛這隻~我個人是喜歡他尾韻的巧克力香. 不過這隻的單寧味我覺得稍稍被平衡掉了….阿哈太平衡!

  • 榮耀1780 紅酒 搭脆皮鴨胸

 

1780的美好~可能前面也喝了蠻多杯的~品到這兒其實已經開始微醺~

在我的口感中一入喉就知道他應該是CarbernetSauvignon的品種較多,這是我愛的味道~較重的單寧味會一直迴盪在口齒中超浪漫的~超推這支如果你也愛單寧

  • 鹿躍王 紅酒 搭 德國豬腳

可能口中還一直在惦記著上一隻1780的味道~有品出鹿躍王的木質味(橡木桶味)很香很沉的口感.

  • 鹿皇極品 紅酒 搭A5和牛

鹿皇極品入口就是感受酒體的圓潤&長韻的單寧~這支我覺得再醒久一點應該會更有層次(喜歡高階紅酒的推薦入手這支)

 

*以上酒單資料來自於酒商阿米可國際

*口感分享來自愛喝;但,是隻品酒菜鳥的Q

*阿米可國際更多詳細紅白酒的介紹連結在這兒

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在Q身後的就是酒莊大使Ruud
當天所開的酒瓶塞~
圖右為主辦:Robert
在Q身後的大美人是邀請Q 參加的攝影師:莎拉老師. 品酒同時也認識了同桌的新朋友,來自不同領域.

 看照片就知道當天我們大家都品得非常開心~

透過品酒會認識來自不同領域的新朋友~

享用美酒&談天的同時收穫許多令人著迷的故事

(新朋友:善宜的西班牙四個月旅程/小姜哥醫療市場的交流/Gary哥的海外事業&公園弄的美好; 與舊識莎拉的新規劃)

太美好了~這個夜晚的瑞美鹿躍品酒會~

話說大夥還續攤到“公園弄小酒窖

看完Q的品酒會分享~想帶支紅白酒回家品嚐可洽“公園弄小酒窖

P.S  Q個人愛榮耀1780 & 鹿皇極品(Q就是愛那單寧的風味)~推推推~

 #阿米可國際 #瑞美古堡 #鹿躍古堡